Geplaatst op vrijdag 24 augustus 2018

Een lekker borrelhapje of een lichte lunch als je er wat rauwkost bij serveert.

Dit taartje met gekaramelliseerde geitenkaas is subliem! Beetje zoet, zout, zilt en kruidig in 1 hapje! Een plaattaartje die in een mini-versie te maken is of juist als grote plaattaart als je meerdere bezoekers verwacht.

Voor 2 personen …

Lees meer

Geplaatst op woensdag 22 augustus 2018

Op het werk had ik het met een van de collegae weer eens over eten. Zij sprak over een salade met aardappeltjes, dille en nog wat lekkere dingen. Je raadt al wat ik diezelfde avond thuis ben gaan maken. Nouja, niet exact hetzelfde maar wel een variantje erop.

Voor 1 portie heb je nodig:

• 1/2 (grote) zoete aardappel (of …

Lees meer

Geplaatst op maandag 20 augustus 2018

Een echte maaltijd voor een Makkelijke Maandag. In 15 minuutjes klaar en goed in grote hoeveelheden te maken! Geen verse ananas in huis? Gebruik dan diepvries-ananas.

Voor 3-4 porties heb je nodig:

• 3 stukken kipfilet (in stukjes gesneden)
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 1 grote paprika
• 1 grote rode ui
• 3 teentjes knoflook …

Lees meer

Geplaatst op vrijdag 17 augustus 2018

Hmmmm! Zei iemand: toetje? Ik ben dol op toetjes maar niet op extreem zoete. Dat vind ik echt een no-go. Geef mij maar iets met wat zurig fruit of juist de smaak van pure chocolade in een brownie.. Herkenbaar?

Dit nagerecht biedt jou qua smaken een beetje zuur, zoet en is eigenlijk vooral gewoon heel lekker!

Voor 3-4 …

Lees meer

Geplaatst op woensdag 15 augustus 2018

Heerlijk, de zoete maar stevige smaak van rode bieten. Je kan ze natuurlijk kant-en-klaar in blik kopen in de supermarkt. Maar zelf lekker poffen in nog veel lekker. Je kan er daarna een heerlijke salade van maken of doe ze door de risotto …

Wat heb je nodig:

• Het gewenste aantal bieten
• Aluminiumfolie
• Verse …

Lees meer

Geplaatst op maandag 13 augustus 2018

Een lekkere variant met gnocchi voor een snelle doordeweekse maaltijd die wel binnen 20-30 minuten op tafel staat.

Gnocchi spreek je uit als njokki en zijn dus een soort deegballetjes gemaakt van aardappel. Ik heb weleens getracht zelf gnocchi te maken, nouja.. er staat nog geen recept van online dus je kan het …

Lees meer

Geplaatst op zondag 12 augustus 2018

Een heerlijke frisse cake met zomers fruit en een knipoog naar de herfst door de kaneel. Ik had weer eens een bakaanval vlak voor mijn nachtdienst waardoor ik op een warme avond deze cake snel in elkaar ‘flanste’

Dat resulteerde in deze luchtige cake met lekkere stukjes perzik erin!

Voor 10-12 plakken heb …

Lees meer

Geplaatst op vrijdag 10 augustus 2018

Een lekkere salsa voor bij je salade, een stukje vlees of als een frisse tegenhanger van de (vegetarische) BBQ? Misschien is deze mangosalsa een goede toevoeging?

Lekker fris door de munt, zoet door de rijpe mango en een beetje spicy door de chilIpeper.

Voor 1 bakje vol heb je nodig

• 1 rijpe mango (in blokjes gesneden) …

Lees meer

Geplaatst op woensdag 8 augustus 2018

Met die warme dagen wil je niets lievers dan iets snels, misschien wel iets (semi)lichts en vooral makkelijk. Aardappelsalade is nog makkelijker op je bord te krijgen als je naar de plaatselijke super gaat, maar zelf maken is veel leuker en dan weet je wat erin gaat. Zoals dat wel voor meer geldt.

Deze aardappelsalade …

Lees meer

Geplaatst op zaterdag 4 augustus 2018

Ooooh, let’s talk about….. chocolade! Deze bollen maakte ik alweer een tijdje terug voor Vaderdag. Oeps, sorry guys.. ik heb al een tijd niet geblogd :)! Maar dat mag de pret niet drukken. En vandaag is een speciale dag, nou speciaal. Je moet zelf een feestmuts opzetten om het leven tot een feestje te …

Lees meer