Geplaatst op zondag 6 december 2015

De Goedheiligman is weer vertrokken, dus het wordt voor wat anders dan alleen maar speculaas en pepernoten ;-)! Zoals deze smakelijke wortelmuffins!

Voor 8-10 stuks van deze traktatie heb je nodig

• 1 geraspte wortel
• 100 gram suiker
• 2 el Chinese bakgember
• 75 ml yoghurt
• 75 ml olie
• 1 ei
• 8 gram bakpoeder (= half zakje)
• 150 …

Lees meer

Geplaatst op zaterdag 5 december 2015

Bij een dag als vandaag hoort ook een feestelijk ontbijtje toch?

Deze mugcake is letterlijk binnen 3 minuten klaar, smakelijk en nog niet eens zo slecht ook!

Hoe je dit maakt?

Voor 1 persoon

• 1 rijpe banaan
• 1 volle el speculaaskruiden
• 1 ei
• 3-4 el havermout
• 1 tl bakpoeder
• optioneel: sinaasappelrasp

Vet een mok (bij …

Lees meer

Geplaatst op vrijdag 4 december 2015

Heerlijke ‘fluffy’ pannenkoekjes, geïnspireerd op die van onze Jamie O.

Ze zijn lekker vullend na een rondje in de sportschool, eet ze warm met rauwkost of koud (desnoods op een boterham).

Ze zijn lekker vlot te maken en een gegarandeerd succes!

Voor zes stuks

• 2 el maïs
• 2 eieren
• 3 el bloem
• 1 tl bakpoeder
• 2 …

Lees meer

Geplaatst op vrijdag 4 december 2015

Bijna Pakjesavond! Na alles pepernoten, koekjes, trifles en ook deze brownies nog geen inspiratie?!

Misschien is deze chocoladetaart dan wat voor jou!? De luchtigheid van een (red) velvettaart met de rijkheid van chocolade! Moet ik doorgaan? Morgen neem ik deze mee naar mijn lieve vriendinnetjes, maar voor jullie nu …

Lees meer

Geplaatst op dinsdag 1 december 2015

Al eens zelf je platbrood gemaakt?! Het is lekkerder, je kan er volop mee variëren en het kost minder tijd dan je denkt! (echt waar!)

Deze snelle kipshoarma met platbrood is een geniale combinatie en het ultieme comfortfood voor een avondje thuis!

Hoe je dit maakt? (2 pers)

Shoarma

• 3 kippendijen in reepjes(zonder vel) …

Lees meer

Geplaatst op zondag 29 november 2015

Als bakbonus voor deze druilerige zondag brownies met pepernoten! Oh my, ik mag wel weer een lesje Crossfit volgen. Ze zijn lekker ‘juicy’ nog van de gesmolten chocolade en dat in combinatie met de knapperige pepernoten! Een gouden match!

Ook maken? Voor 16 stuks heb je nodig

• Bakblikje van 20x20 cm (of wat …

Lees meer

Geplaatst op zondag 29 november 2015

Vorige week smulden we in de dienst van een heerlijke cheesecake uit de Airfryer van een collega!

Volgens mij best leuk speelgoed, zo’n Airfryer. Er staat hier al veel op het aanrecht, maar nog geen fryer. Enfin, ik besloot de taart ook eens te maken met ricotta!

Het is dat mijn boodschappenbuddy niet voldoende …

Lees meer

Geplaatst op zaterdag 28 november 2015

Snickers in een ander jasje?! Dit is de exacte beschrijving voor deze smakelijke balletjes.

In tegenstelling tot de andere dadelballetjes, zoals die met sinaasappel of met vijgen zijn deze iets minder gezond (oeps!). Zolang je er met mate van geniet, is er niets aan het handje!

Voor 12 stuks van deze balletjes heb je …

Lees meer

Geplaatst op donderdag 26 november 2015

Salade voor lunch! Yes :-)!

Ik krijg vaak de vraag waar ik de tijd vandaan haal om voor de lunch een salade te eten. Nouja, niet het eten. Maar voornamelijk het voorbereiden van. Ik geloof in de eenvoud van een salade en met simpele basics kun je een salade al snel uitdagend (en dus lekker!) maken.

En die tijd..? Ik …

Lees meer

Geplaatst op dinsdag 24 november 2015

Homemade granola is the best, toch?!

Je kan hier eindeloos mee variëren! Met chocolade, kokos of lekker veel gedroogd fruit. Granola is smakelijk bij je havermout of een bakje yoghurt.

Sinaasappel en kardemom vind ik een klassieke combinatie die het ook goed doet in een cake overigens.

Voor een goede pot vol

• 300 gram …

Lees meer