Nieuwste recepten
Love-me-tender sponscake
Geplaatst op
Het was deze week feest in huize kokkerelende-dokter Chantal. Ik word anesthesioloog en dat moet gevierd worden!
Daarom een mooie, feestelijk taart; genaamd de Love-Me-Tender Sponscake. Dit is de naam die Annabel Langbein deze mooie, luchtige taart gaf.
Voor mij is het vanaf nu mijn feesttaart! Yeah :)
Nodig:
- twee …
Rabarber-dessert
Geplaatst op
Rabarbarcompote
Rabarber, nog nooit eerder mee gekookt. Maar vanaf nu wel! Een echte zomerse groente, die vaak in desserts wordt verwerkt.
Voor de compote (2-3 personen) heb je nodig:
- 300-350 gram rabarber
- sap van 1.5-2 sinaasappels
- 2 el suiker.
- Eventueel iets van kaneel (of steranijs of bijv. kardemom) erbij.
De …
Oeuf Cocotte
Geplaatst op
Wat een heerlijke lunch! Dit receptje staat in het boekje van Yvette van Boven.
Voor een persoon heb je het volgende nodig:
Voorbereiding 5-10 min. Bereiding ca. 15 min.
Nodig:
- 1 ei (evt. 2 voor de grote honger)
- klein beetje boter
- vulling naar eigen smaak (denk aan geitenkaas, gerookte zalm, ratatouille o.i.d)
- Kruiden …
Aardappels uit de oven
Geplaatst op
Zoals vast opvalt ben ik geen volbloed Nederlander ;-)!
Het is raar, maar ik lust best een AVG’tje. Maar gekookte aardappel is 1 van de weinige dingen waar ik geen fan van ben. Raar maar waar. Een puree, gebakken, een mousse, door de soep etc. Kom maar op!
Deze aardappeltjes uit de oventjes zijn snel klaar en er …
Gestoofd kalfsvlees
Geplaatst op
Een tijdrovende maaltijd, maar een echte aanrader!
Voorbereiding ca. 40 min. Volledige bereidingstijd 3.5 uur. Dit recept is voor zes personen.
Nodig:
- 800 gram kalfsvlees in stukjes (of ruim 1 kg als je geen filet kan vinden. Kalfsvlees met bot?? Laat het bot lekker zitten, flavour all over!!)
- 6 wortels
- 2 teentjes …
Cupcakes met chocolade en hazelnoot
Geplaatst op
Basic vanille cupcakes met pure chocolade, hazelnoten en sultana’s.
Voor ongeveer 18 stuks heb je nodig:
- 230 gr zachte boter
- 230 gr suiker
- 230 gr zelfrijzend bakmeel
- vier eieren
- 1 tl bakpoeder.
- scheutje vanille-essence toe.
- 100 gram pure chocolade (in stukjes gehakt)
- 50 gram fijngehakte sultana’s …
Risotto met appel, walnoten en gorgonzola
Geplaatst op
Oh my! Hou jij ook van risotto?! Risotto is lang niet zo tijdrovend als iedereen denkt. Oké, na een drukke werkdag misschien het meest ideale. Maar dat excuus heeft mij nooit gestopt! Dit recept is gebaseerd op de versie van Jamie Oliver.
Een fris recept met de appel en het zilt-zoutige van de gorgonzola!
Recept is …
Biscotti
Geplaatst op
Knapperig, zoet en gewoon lekker! Deze heerlijke koekjes smaken voor mij alsof ze zo uit de verpakking van de winkel komen. Ik zal niet zeggen zoals bij de echte Italiaan, dat zijn teveel credits. Alleen wist ik wel na het bakken van deze dat ik ze in de winkel voortaan niet meer haal. En jij….Jij hopelijk ook …
Brownies
Geplaatst op
Als je dol bent op chocolade en zoetigheid, dan moet je deze écht eens maken.
De ultieme traktatie. Lekker als snack, nagerecht of bij een mental-breakdown ;-)!
Voorbereidingstijd ca. 20 min. Wachttijd (of koeltijd) zeker 2 uur. Bereidingstijd 50 min.
Voor ongeveer 24-36 (afhankelijk van je bakblik en hoe groot je ze …
Focaccia met rozemarijn
Geplaatst op
Ook zo dol op de geur en smaak van vers brood! Heerlijk, met wat goed beleg of alleen een goede olijfolie! Brood maken is ontzettend leuk, maar kost wel een beetje tijd. Besluit deze focaccia dus niet op zondagochtend om 11 uur te maken (even) voor de lunch ;-)!
Voorbereiding (+wachttijd) zeker 2 uur. Baktijd 25-30 …