Chewy Chocolate Chip Cookies
Geplaatst op
Vandaag is 1 van mijn favo- mensen jarig, namelijk mijn lief. Hoe klef, haha.
Al bijna 10 jaar mijn trouwe proever en beste maatje. Gefeliciteerd lieverd!
Daarom in plaats van op zondag vandaag 1 extra bakseltje online op de blog. Het zijn deze ‘Chewy Cookies’!
Knapperig aan de rand en zacht aan de binnenkant. Dit was 1 van mijn bak-musthaves en ze zijn gelukt yeaah!
Nodig voor 8-10 stuks
- 160 gram bloem
- 1/2 tl baking soda
- 120 gram boter
- 85 gram chocolade (in stukjes)
- 55 gram kristalsuiker
- 75 gram basterdsuiker
- 2 tl vanille-extract
- 2 eieren
- snuf zout
Verwam de oven voor op 180 graden Celsius.
Meng in een kom de bloem en bakingsoda met elkaar. Zet dit even apart.
Meng in een andere kom de boter samen met de 2 suikers, totdat het licht en luchtig geworden is. Voeg nu het zout, de vanille en eieren toe. Weer even goed doorloppen. Tot slot meng je de bloem/baksoda door het beslag en daarna de chocoladestukjes.
Pak een eetlepel en verdeel het beslag over je bakplaat.
Zorg dat er minimaal 5 cm ruimte tussen de bolletjes zit, het beslag loopt namelijk uit.
Bak de koekjes ongeveer 10 minuten totdat ze bruin en harder worden aan de rand.
Het midden blijft zacht, dit hoort…Laat ze rustig afkoelen en bewaar in een luchtdicht bakje of zakje.
Enjoy!