Focaccia (volkoren) met olijven en rozemarijn
Geplaatst op
Dit brood bakte ik voor een lekker dinertje met vrienden als voorgerechtje voor erbij. Ik serveerde het met olijfolie (bedrupt met wat balsamico), een tapenade en grof zeezout.
Bereidingstijd (+wachttijd) 2.5 uur. Baktijd 20-25 min.
Het recept voor dit brood is niet anders dan die van de andere focaccia die al op de site staat. Alleen paste ik bij deze het volgende aan.
Ik gebruikte 250 gr volkorenmeel voor lekker ‘bruin brood’. En ik gebruikte als (extra) garnering wat zwarte olijven in plakjes i.p.v. de rozemarijn. Verder verdeelde ik het ‘deeg’ in vieren, waardoor je ‘mini’-focaccia’s krijgt.
Lees voor het gehele recept dus gerust bij het andere brood.
Veel bakplezier!