Salade met verse vijgen en geitenkaas
Geplaatst op
Een klassieke combinatie van vijgen en geitenkaas. Lekker door een salade. Ook lekker op een broodje of beschuitje.
Deze salade maak je snel klaar met babyspinazie en een frisse dressing.
Voor een goede (lunch)portie heb je nodig:
- Ongeveer 40 gram babyspinazie
- 1 hele vijg in plakjes
- 40-50 gram zachte geitenkaas in blokjes.
Meng dit door elkaar en uuuhm.. klaar ;-)!
Voor de dressing meng je 1 el vijgenazijn met 3 el (goede) olijfolie. Doe hier een scheutje appelciderazijn bij. Even mengen en klaar.
Serveer de salade eventueel met wat nootjes of blokjes rode biet.