Saus: tsatziki
Geplaatst op
Bij een BBQ of als dipje heb ik liever geen vettige mayonaises e.d. Dus daarom deze tsatziki. Of dit het originele recept is zoals hij in Griekenland gemaakt wordt..? Geen idee, maar ik vind het zo erg lekker en fris! Dus hierbij ‘mijn tsatziki’.
Ik heb geen echte verhoudingen, beetje op gevoel dus.
Ongeveer 200 ml (magere) yoghurt, een kwart komkommer, wat citroensap, zout en peper, wat verse munt.
Rasp de komkommer. Knijp de geraspte goed uit totdat al het vocht eruit is. Meng de komkommer door de yoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Hak de munt fijn (enkele blaadjes), meng die ook door het mengsel.
Wil je hem wat rijker, dan kun je er eventueel wat olijfolie doorheen draaien.